4 el olijfolie

4 tenen knoflook (fijngesneden)

2 blikken gepelde tomaten (a 400 g)

1 pak tuinerwten (450 g, diepvries)

175 g kipfilet (in dunne reepjes)

2 tl gedroogde Italiaanse kruiden

1 Verwarm 2 el olie in een ruime pan en bak de knoflook 1 min. Voeg de tomaat toe en kook 5 min. op laag vuur. Voeg 200 ml water toe en pureer de saus met de staafmixer. Voeg de tuinerwten toe en kook op laag vuur nog 4 min.
2 Verhit in een koekenpan de rest van de olie en bak de kip met de kruiden 2 min. Voeg toe aan de saus. Breng op smaak met peper en zout. U kunt deze saus 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.

Tomaten-kipsaus is een recept van Albert Heijn