25 g boter

1 zoete ui (grofgesnipperd)

1 eetlepel milde paprikapoeder

1 blikje tomatenpuree (70 g)

750 g verse zuurkool (uitgelekt)

2 theelepels karwijzaad (kummel)

2 theelepels gedroogde tijm

250 ml kippenbouillon (of kruidenbouillon (van tablet))

1 In braadpan boter verhitten en ui zachtjes glazig bakken. Paprikapoeder en tomatenpuree erdoor scheppen en 2 min. meebakken. Zuurkool met karwijzaad en tijm door uimengsel scheppen. Bouillon erbij schenken en aan de kook brengen. Vuur laag zetten en zuurkool in open pan in 20-25 min. gaarstoven, regelmatig omscheppen. Lekker bij braadworst of (kip)rollade.

Zuurkool op z'n Hongaars is een recept van Albert Heijn