Kip gevuld met kruiden en citroen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 175 °C. Houd rekening met een bereidingstijd van 1 uur in de oven voor elke kilo kip. Verwijder het elastiek van de kip en bestrooi de kip met peper en zout.
• 2 Snijd de citroen in 4 parten. Vul de holte van de kip met de citroen, takjes rozemarijn, tijm en de knoflook.
• 3 Verhit de olie in de braadpan en bak de kip in 8 min. rondom goudbruin. Zet het vuur uit. Draai de kip met de borst naar beneden in de pan. Zet de pan ca. 1 uur en 15 min. in het midden van de oven.
• 4 Bedruip de kip elke 20 min. met het bakvet, zo blijft hij lekker sappig en voorkom je dat hij droog wordt. Draai de kip na 1 uur oventijd om in de pan.
• 5 Controleer de kip na 1 uur regelmatig op gaarheid. Gebruik hiervoor een vleesthermometer. Steek de vleesthermometer in het dikste deel van de kip. Als hij 70 °C aangeeft en er helder vocht uit komt, is de kip gaar.
• 6 Neem de kip als hij gaar is uit de oven en laat 15 min. rusten in de pan met de deksel erop.