2 tah tsai (of paksoi, in repen van 4 cm)

3 eetlepels arachideolie

½ eetlepel sesamolie

1 gedroogd chilipepertje (fijngehakt)

1 theelepel vierseizoenenpeper (gekneusd)

3 eetlepels suiker

100 ml rijstazijn

2 cm verse gemberwortel (fijngehakt)

2 teentjes knoflook (fijngehakt)

1 Repen tah tsai in pan leggen en kokend water erop schenken. Groente na 30 seconden afgieten en overdoen in schaal. In koekenpan arachideolie en sesamolie verhitten en chilipeper en vierseizoenenpeper 30 seconden bakken. Olie over groente schenken. Suiker, azijn, gember en knoflook erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout. Minimaal 2 uur op kamertemperatuur laten staan. Voor serveren marinade afgieten.

Gemarineerde zoetzure tah tsai is een recept van Albert Heijn