Zoete sjalotten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Week de rozijnen 20 min. in de witte wijn. Breng ondertussen een pan water aan de kook en kook de sjalotten, ongeschild, 10 min. Haal uit het water en laat iets afkoelen. Pel het vel eraf.
• 2 Verhit de olie in een koekenpan en voeg de sjalotten, de kruidnagels en het laurierblad toe. Bak de sjalotten op laag vuur in 5 min. rondom bruin.
• 3 Voeg de rozijnen en de wijn toe en breng aan de kook. Voeg de azijn en de suiker toe en laat 2 min. inkoken tot het vocht een beetje stroperig wordt. Breng op smaak met peper en zout en laat afkoelen. Verwijder voor serveren het laurierblad.