900 g A-partjes (2 zakken a 450 g)

2 eetlepels Zaanse mosterd

125 ml zure room

5 eetlepels mayonaise

1 eetlepel witte-wijnazijn

1 zakje verse bieslook ((a 25 g), in stukken van ca. 1 cm)

1 A-partjes in water met zout ca. 8 min. koken. A-partjes in vergiet laten uitlekken en afkoelen. In schaal mosterd, zure room, mayonaise, azijn en naar smaak zout en peper door elkaar kloppen. A-partjes en bieslook door dressing scheppen. Schaal afdekken en smaken in koelkast minimaal 1 uur laten intrekken. Lekker bij o.a. worstjes, hamburgers en mosselspiesjes (zie recept ah.nl/recepten; Het barbecueboek).

Aardappelsalade met mosterd en bieslook is een recept van Albert Heijn