Witlofsalade met sinaasappel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de onderkant van de stronken witlof en verwijder de harde kern. Schil de oranje schil en het wit van de sinaasappels met een scherp mes en snijd de vruchtvleesparten uit de vliesjes. Vang het sap op.
• 2 Verhit een pan zonder olie of boter en rooster de walnoten 3 min. Laat afkoelen op een bord.
• 3 Klop een dressing van de olie, de azijn, het sinaasappelsap en de knoflook. Breng op smaak met peper en zout.
• 4 Leg het witlof en de sinaasappel op een schaal. Schenk de dressing erover en bestrooi met de walnoten. Maal er naar smaak chilipeper over.