1 pot gegrilde paprika's ((320 ml), in repen)

1 bol mozzarella-kaas ((light), in blokjes)

1 theelepel versgemalen peper

1 theelepel grof zeezout

1 bosuitje (in ringetjes)

1 bakje trostomaten (500 g)

1 Steek de barbecue aan. Neem 4 stukken aluminiumfolie van zo'n 40 x 40 centimeter. Vouw ze dubbel. Leg in het midden van elk vel aluminiumfolie een kwart van de paprika en leg hierop een kwart van de mozzarella. Bestrooi de kaas met de peper, het zout en de bosui. Knip de takjes trostomaten in vieren en verdeel de takjes over de mozzarella. Vouw de pakketjes goed dicht en leg ze 5-10 minuten op de barbecue, totdat de kaas gesmolten is. Leg de inhoud van het aluminiumfolie op borden en serveer direct. Lekker met stokbrood.

Paprika-mozzarellapakketjes is een recept van Albert Heijn