Kidneybonenpuree met kaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de olie en bak de ui en knoflook 3 min. op laag vuur in een pan met dikke bodem. Schep de bonen erdoor en stamp het geheel fijn. Voeg zoveel water toe dat er een smeuïge puree ontstaat. Laat de puree al omscheppend warm worden en breng op smaak met de chilipeper en zout. Serveer de bonenpuree op een schaal en strooi de kaas en de peterselie erover. Lekker met tortillachips.