2 perssinaasappels (waarvan 1 schoongeboend)

½ eetlepel citroensap

1 theelepel kaneelpoeder

1 theelepel gemalen komijn (djinten)

2 theelepels gedroogde oregano

chilipeper (molentje)

1 Schil van schoongeboende sinaasappel raspen en beide sinaasappels uitpersen. In lage schaal sinaasappelrasp, sinaasappelsap, citroensap, kaneel, komijn, oregano en ca. 1/2 tl chilipeper door elkaar kloppen. 500 à 600 g vlees of kip door marinade wentelen en, afgedekt, in koelkast minimaal 1 uur en maximaal 1 dag marineren. Vlees af en toe keren. Vlees laten uitlekken en voor grillen met olie bestrijken.

Sinaasappelmarinade met specerijen vlees of kip is een recept van Albert Heijn