1 Snijd de blaadjes van de witlofstronkjes los, gooi de bittere harde kern en de harde onderkant weg. Was de blaadjes met koud water.
2 Verhit de olie met de boter en de honing in een wok of in een grote koekenpan met een antiaanbaklaag. Gooi de witlofblaadjes erbij zodra alles gesmolten is. Roerbak de witlofblaadjes 4-5 minuten tot ze gaar zijn en het honinglaagje lichtbruin kleurt.
3 Breng de witlof op smaak met zout, (versgemalen) peper en de tijm. Direct serveren.

Gekaramelliseerde witlofblaadjes is een recept van Albert Heijn