1 Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en snijd de bonen in stukjes van ca. 2 cm.
2 Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui 2 min. Voeg de paprika toe en bak nog 3 min. Voeg de sperziebonen, de Italiaanse kruiden en de tomaat toe en laat alle ingrediënten met de deksel op de pan nog 10 min. stoven. Breng op smaak met peper en zout.