1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de ovenschaal in. Schil de aardappelen en snijd ze in parten. Verdeel ze over de ovenschaal. Besprenkel de aardappelen met de olie en bestrooi met de kruiden. Bak de aardappelen ca. 25 min. in de oven.
2 Maak de prei schoon en snijd in ringen. Maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd in kwarten. Neem de schaal uit de oven en schep de aardappelen om met de prei, champignons en crème fraîche. Bak nog ca.15 min. tot de aardappelen gaar zijn. Dek af met aluminiumfolie als de prei te donker wordt.

Aardappel en prei is een recept van Albert Heijn