600 g sperziebonen

3 el olijfolie extra vierge

1 el balsamicoazijn (flesje 250 ml)

125 g geitenkaas met honing 45

1 zakje walnoten ((50 g), grof gehakt)

1 Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en kook de bonen in ca. 8 min. beetgaar. Giet af en doe in een schaal.
2 Meng de olie en de azijn door de sperziebonen en breng op smaak met peper en zout. Verkruimel de kaas erover en bestrooi met de walnoten. Lekker met de gehaktballetjes met olijven uit de oven en de aardappelen met maiskolfjes (voor recepten zie elders op ah.nl/recepten).

Sperziebonen met geitenkaas is een recept van Albert Heijn