1 citroen (schoongeboend)

3 el olijfolie

2 sjalotten (gesnipperd)

3 cm verse gember ((zakje 150 g), fijngesneden)

300 g wilde en witte rijst (zak 500 g)

1 Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Verhit de olijfolie en fruit de sjalotten 1 min. Bak de gember 3 min. mee. Voeg de rijst, het citroensap en 500 ml water toe. Breng aan de kook en laat 12 min. op laag vuur koken. Schep om met de citroenrasp.

Gember-citroenrijst is een recept van Albert Heijn