1 Verwarm de oven voor op 190 °C. Breng een pan water aan de kook, voeg de bloemkool toe en kook in 3 min. beetgaar (blancheren). Giet af en spoel af onder koud stromend water. Laat uitlekken en doe in de ovenschaal.
2 Smelt de boter in een steelpan en voeg de bloem toe. Roer 3 min. tot het mengsel licht begint te kleuren. Schenk de melk erbij en laat inkoken tot een gladde, gebonden saus. Roer regelmatig. Voeg de helft van de kaas toe en laat smelten. Breng op smaak met peper en zout. Schenk de saus over de bloemkool en bestrooi met de rest van de kaas. Bak ca. 20 min. in de oven tot de bloemkool gaar en de kaas goudbruin is.

Bloemkool met komijnekaas is een recept van Albert Heijn