800 g aardappelen (kruimig)

2 venkelknollen (in dunne plakken)

2 tenen knoflook (geperst)

1 beker slagroom (250 ml)

50 g Parmezaanse kaas (geraspt)

1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Verdeel de aardappel en venkel in lagen over de ovenschaal. Begin en eindig met aardappel en bestrooi de lagen telkens met peper en zout naar smaak. Verdeel de knoflook tussen de lagen. Schenk de slagroom erover en bestrooi met de kaas. Dek af met aluminiumfolie.
2 Bak in de oven in ca. 45 min. gaar. Verwijder de laatste 10 min. de folie voor een knapperig korstje. Lekker met gebakken kabeljauw.

Aardappel en venkel is een recept van Albert Heijn