Paddenstoelen en courgettegratin

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Rooster het brood in de broodrooster. Verhit de olie in een koekenpan en bak de courgette en knoflook 2 min. Voeg de paddenstoelen en oregano toe en bak 3 min. mee. Schep met een schuimspaan in de ovenschaal, zodat er zo min mogelijk vocht meekomt. Bestrooi met peper en zout naar smaak.
• 2 Maal het brood in de keukenmachine tot fijn kruim. Strooi over de groenten en verdeel de mozzarella erover. Bak in ca. 20 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar.