2 el zonnebloemolie

3 el blanke amandelen (bakje 95 g)

300 g rode kool (in zeer dunne reepjes)

2 handperen

1 rode ui (fijngesnipperd)

2 el rode-wijnazijn

2 el olijfolie extra vierge

240 g verse geitenkaas (Bettine Chevre frais naturel 55)

1 Verhit 1 el zonnebloemolie in een koekenpan. Bak de amandelen 2 minuten. Laat ze afkoelen, hak ze grof en houd ze apart. Was de koolreepjes, laat ze uitlekken, doe in een magnetronbestendige schaal en dek af met magnetronfolie. Verwarm 2 minuten op 800 watt. Was de peren, snijd ze elk in 6 parten en verwijder het klokhuis. Bestrijk de parten met de rest van de olie. Verhit de grillpan en gril de peer ca. 4 minuten aan alle kanten. Houd apart. Meng de afgekoelde kool met de ui, de azijn en de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de kool over 4 borden. Leg op elk bord 3 stukjes peer en verdeel de geitenkaas erover. Bestrooi met de amandelen.
2 Ook lekker als voorgerecht.

Rodekool met gegrilde peer en geitenkaas is een recept van Albert Heijn