½ theelepel gemalen kardemom (specerijen)

2 theelepels gemalen koriander (ketoembar)

1 theelepel gemalen komijn (djinten)

½ theelepel kaneelpoeder

mespunt gemalen kruidnagel

½ theelepel cayennepeper

1 In kommetje kruiden door elkaar mengen. Vlees of vis met kruiden inwrijven en kruiden ca. 10 min. laten intrekken. Overgebleven kruiden in goed afgesloten potje bewaren.

Maleisische kruiden voor vis en kip is een recept van Albert Heijn