Name: Groentepakketje met blauwaderkaas
Yield: 6
Ingredients: 1 struik bleekselderij; 2 grote rode uien; 1 bakje oesterzwammen (150 g); 2 eetlepels olie; peper; 100 g Danish blue (kaas)

Bereiding

1 Bleekselderij wassen, schoonmaken en stengels in stukken van ca. 5 cm snijden. Uien pellen en elk in 6 parten snijden. Oesterzwammen schoonvegen met keukenpapier en in repen snijden. In wok olie verhitten. Bleekselderij en uien al omscheppend ca. 2 minuten bakken. Oesterzwammen erdoor scheppen en op hoog vuur nog 2 minuten roerbakken. Op smaak brengen met peper. Iets laten afkoelen. Van aluminiumfolie 6 stukken van ca. 30x30 cm scheuren. Groenten in midden van aluminiumfolie scheppen. Kaas in blokjes snijden en over groenten verdelen. Folie rond groenten omhoog vouwen en tot pakketjes dichtvouwen.
2 Pakketjes op barbecue leggen en ca. 5 minuten verwarmen.

Groentepakketje met blauwaderkaas is een recept van Albert Heijn