1 Verwarm de ovengrill voor. Snijd de steelaanzet van de peper, snijd vervolgens de peper in flinterdunne ringetjes en verwijder de zaadjes. Schil de mango met een dunschiller en snijd het vruchtvlees in dunne plakken van de pit. Halveer de plakken. Roer in een kom de honing los met het sinaasappelsap en het kaneelpoeder. Schep de mango en peperringetjes erdoor. Verdeel het mengsel in een kleine lage ovenschaal en schuif deze 10 cm onder de hete grill. Laat de mango in 5-8 minuten goudbruin en zacht worden, schep regelmatig om. Let op dat de peperringetjes niet verbranden. Verdeel het ijs over vier schaaltjes en schep de mango met rode peper erover.

Slagroomijs met mango en rode peper is een recept van Albert Heijn