Name: Druiventaartjes met limoen
Yield: 4
Ingredients: 300 g pitloze witte druiven (bak a 500 g); 1 limoen (schoongeboend); 2 eieren; 50 g witte basterdsuiker; 50 g bloem; 100 g mascarpone (zachte roomkaas, bakje 250 g); 50 ml volle melk; poedersuiker

Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 175 °C. Verdeel de druiven over de bodem van de cakevormpjes. Rasp de schil van de limoen. Klop de eieren met de suiker dik, wit en luchtig. Roer er snel de bloem, de mascarpone, de melk en de limoenrasp door en schenk het mengsel over de druiven. Zet de vormpjes 20-25 min. in de oven. Laat de taartjes even afkoelen en haal ze uit de vorm. Draai ze om, bestrooi ze royaal met poedersuiker en serveer ze lauw.

Druiventaartjes met limoen is een recept van Albert Heijn