1 Schil de mango's en snijd in blokjes. Pers de limoen. Schep de helft van de blokjes om met limoensap en diksap. De andere helft van de mangoblokjes met staafmixer of keukenmachine pureren. Verdun met limoensap en diksap naar smaak. Schep de kwark luchtig door de mangoblokjes. Verdeel het mengsel over dessertschaaltjes en schenk de mangosaus erop. Leg de basilicumblaadjes op elkaar en rol tot een sigaartje. Snijd er met een glad mes flinterdunne reepjes van. Strooi over de fruitkwark.

Exotische fruitkwark met mangosaus is een recept van Albert Heijn