1 Snijd de pitloze rode druiven doormidden. Verhit de boter in een steelpan met dikke bodem, voeg 2 el fijne kristalsuiker toe en roer dit tot een goudbruine karamel. Voeg de druiven toe en laat ze enkele minuten stoven. Als je de druiven toevoegt kan de karamel gaan stollen, maar deze wordt vanzelf weer vloeibaar. Schep de warme druiven in 4 ijscoupes en schep in elke coupe 1 bol vanilleroomijs. Snijd met een scherp mes (of gebruik een rasp) flinterdunne stukjes extra pure chocolade (cacaogehalte 72%) en strooi ze erover. Serveer direct.

Roomijs met warme druiven en pure chocolade is een recept van Albert Heijn