Warme peren met walnotencrème

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Citroenschil boven kleine diepe pan raspen. Citroen uitpersen. Sap in pan met schil, 3 dl water en suiker aan de kook brengen en even laten koken. Ondertussen peren schillen, in vieren snijden en klokhuizen verwijderen. Stukken peer in vocht in pan leggen en 10 min. zachtjes koken. Laten afkoelen. Paar walnoten apart houden, rest grof hakken en mengen met roomkaas en 5 el kookvocht. Walnotencrème op 4 bordjes scheppen, stukken peer ernaast leggen, wat sap erbij scheppen en garneren met achterghouden walnoten.