1 (minstens 6 uur tevoren): Theedoek vochtig maken, uitwringen en in vergiet leggen. Vergiet in grote kom hangen. Yoghurt in vergiet schenken en in koelkast 5-6 uur laten uitlekken tot massa dik en romig is (= hangop). Massa in schaal overscheppen en vanillesuiker erdoor roeren.
2 Perziken dun schillen en in 6 dikke parten van pit snijden. Grillpan of koekenpan met antiaanbaklaag verwarmen en pijnboompitten kort roosteren. Op snijplank laten afkoelen en grof hakken. Perzikpartjes bestrijken met gembersiroop en in hete grillpan in 4-6 min. bruin roosteren, halverwege keren. Hangop in vier diepe bordjes scheppen en partjes perzik ernaast leggen. Pijnboompitten erover strooien.

Yoghurthangop met gegrilde perzik is een recept van Albert Heijn