2 bakjes aardbeien ((a 250 g), schoongemaakt)

1 bolletje Chinese stemgember ((pot 450 g), fijngehakt)

50 g witte basterdsuiker

200 ml sinaasappelsap

1 el verse munt ((zakje a 15 g), in dunne reepjes)

1 Snijd 8 kleine aardbeien in dunne plakjes.
2 Pureer de rest van de aardbeien in de keukenmachine met de stemgember, suiker en het sinaasappelsap. Voeg eventueel naar smaak wat siroop uit de pot stemgember toe.
3 Verdeel de aardbeiensoep over 4 glazen. Leg in het midden een paar plakjes aardbei en garneer met wat munt.

Aardbeien-gembersoep met munt is een recept van Albert Heijn