1 Breng in een steelpan de frambozen, 2 el sinaasappelsap en een 1/2 el kristalsuiker aan de kook. Laat 2 min. koken. Neem van het vuur en laat in 15 min. afkoelen tot het frambozenmengsel lauw is.
2 Verdeel de blauwe bessen over 6 glazen. Klop de slagroom met 1 el kristalsuiker en de vanillesuiker stijf. Spatel de slagroom door de kwark. Verdeel de roomkwark over de glazen. Schep de lauwe frambozen erover.

Coupe rood-wit-blauw is een recept van Albert Heijn