50 g mihoen (rijstmie)

1 tl kurkuma

8 el rozensiroop ((toko) of aardbeienlimonadesiroop)

½ tl gemalen kardemom (specerijen)

400 ml melk (ijskoud)

½ liter vanilleijs

100 g witte druiven (gehalveerd)

75 g amandelen (ongezouten, grof gehakt)

1 Mihoen in stukken breken en met kurkuma 4 min. in kokend water laten wellen. Overdoen in vergiet en laten uitlekken. Siroop in vier hoge glazen schenken en mihoen erover verdelen. Kardemom door melk roeren. In elk glas 2 bolletjes ijs, kwart van druiven en 100 ml melk doen. Amandelen erover strooien en sorbet met lange lepel en rietje serveren.

Kardemomsorbet met rijstmie is een recept van Albert Heijn