Gebakken kwarktaart

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand
• 3 Bodem van vorm met bakpapier bekleden en vorm invetten en bestuiven met bloem. Sinaasappel goed schoon boenen en schil eraf raspen. Eieren splitsen. In kom eierdooiers met basterdsuiker schuimig kloppen. Kwark erdoor kloppen. Kokos, sinaasappelrasp, bloem en kaneelpoeder erdoor mengen. In andere kom eiwitten stijf kloppen, eiwit door kwarkmengsel scheppen. Kwarkmengsel in vorm schenken. Kwarktaart in midden van oven in ca. 1 uur gaar en iets bruin bakken. Taart in uitgeschakelde oven ca. 10 minuten laten rusten. Taart uit oven nemen en ca. 15 minuten laten afkoelen. Taart uit vorm nemen en op rooster verder laten afkoelen.
• 2 Geraspte sinaasappel dik schillen tot op vruchtvlees en vruchtvlees in plakjes snijden. Taart uit vorm nemen, dik bestuiven met poedersuiker en in 8 punten snijden. Taart met plakjes sinaasappel ernaast serveren.