Voorjaarssalade met groene asperges, beenham en ei

4
30 min
Ontbijt
3 sterren op basis van 2 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

  • 1 Was asperges en snijd van onderkant ca. 2-3 cm houtachtige uiteinden. Snijd asperges in 3 gelijke stukken. Kook asperges in pan met ruim kokend water en wat zout in 5 à 8 minuten beetgaar. Asperges afgieten en afkoelen. Kook eieren hard in ca. 10 minuten en spoel af en pel onder koud water. Snijd eieren elk in vier gelijke partjes. Snijd beenham in dunne reepjes. Klop in kommetje olie, citroensap en honing tot dressing. Breng op smaak met zout en peper. Dek ingrediënten tot gebruik af en bewaar in koelkast. Verwijder grove steeltjes van waterkers en verdeel takjes waterkers over coupes. Leg asperges, partjes ei en reepjes beenham erop en sprenkel citroendressing erover.

Voorjaarssalade met groene asperges, beenham en ei is een recept van Albert Heijn

Dit vind je misschien ook lekker

Bloemkoolrijst met groente, gele curry en ei
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Geroerbakte aardappelschijfjes met champignons en ei
25 min- Hoofdgerecht
Bekijk recept
Schorseneren met ham en ei
30 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Zachtgekookt ei met soldaatje
10 min
Bekijk recept

Voorjaarssalade met entrecote
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Voorjaarssalade met garnalen
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Groene voorjaarssalade
20 min- Bijgerecht
Bekijk recept
Voorjaarssalade met limoenolie en provolone
25 min Voorgerecht
Bekijk recept