Clubsandwich met ei, kip & avocado

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de eieren in 8 min. hard en laat schrikken onder koud stromend water. Snijd de eieren in plakken. Rooster het brood in de broodrooster goudbruin. Snijd de kipfilet en tomaat in dunne plakken. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in dunne plakken.
• 2 Bestrijk het brood met de smeerkaas. Verdeel over 1/3 van de sneetjes brood de avocado en de tomatenplakjes. Breng op smaak met peper en zout. Leg een sneetje brood erop, met de bestreken kant naar boven, en verdeel de kip en het ei erover. Dek af met de rest van het brood, met de bestreken kant naar beneden.
• 3 Snijd de sandwich diagonaal doormidden en steek in elke helft een satéprikker.