1 Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap met een mespunt het merg eruit. Snijd het stokbrood in 8 schuine stukken van ca. 3 cm dik. Klop de eieren, melk en vanillemerg los in een diep bord. Wentel de stukken brood erdoor. Pel de bananen, snijd ze in lange schuine plakken.
2 Verhit de boter in een grote koekenpan en bak de banaan in 3 min. bruin. Neem uit de pan en houd warm op een afgedekt bord. Verhit de rest van de boter en bak de stukken brood goudbruin. Keer regelmatig. Verdeel de wentelteefjes over de borden, schep de banaan erbij en garneer met de appeldiksap. Bon appétit!

Wentelteefjes van stokbrood is een recept van Albert Heijn