Gemengde Salade Met Gerookte Geitenkaas

Bereiding

Neem voor de gemengde salade bijvoorbeeld een mengsel van frisee, roquette (rucola) en lollo. Neem voor de gemengde kruiden bijvoorbeeld een mengsel van kervel, dragon, bieslook en munt. En neem bij voorkeur gerookte geitenkaas. In plaats van geitenkaas kunt u ook rookkaas gebruiken. Klop voor de dressing de olijfolie, de rode wijnazijn, de honing en wat peper en zout los. Snijd de kaas in piepkleine blokjes. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Meng de salade met de kruiden en schep de dressing hierdoor. Verdeel de salade over de borden en bestrooi deze met kaasblokjes en pijnboompitten.