Kalfsbouillon Met Geitenkaascroutons

Bereiding

Snijd of steek uit de sneetjes brood grote rondjes. Smelt de boter in een soeppan en roerbak hierin de koolreepjes met de honing 5 minuten. Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 5 minuten. Bestrijk de broodrondjes met olijfolie en geperste knoflook. Beleg ze met een plakje geitenkaas. Schep de dille en garnalen door de warme soep. Zet de geitenkaassneetjes onder een warme grill totdat de kaas iets begint te kleuren. Schep de soep in warme soepkommen of borden en leg er een kaascrouton op.