Vitamindesalade Met Geitenkaas

Bereiding

Pecanoten in een droge koekenpan roosteren en op een bord laten afkoelen. In een kom de dressing maken van olijfolie, sinaasappelsap, mosterd, honing, zout en peper. Appel schoonboenen en in dunne plakjes snijden. In een diep bord, alfalfa en de helft van de dressing mengen. Geitenkaas verbrokkelen. Appelplakjes en pecanoten over salade verdelen. Rest van de dressing er overheen sprenkelen .