Leg in het midden van een plakje bladerdeeg een stevig stukje geitenkaas. Doe er een theelepel honing en een takje tijm op. Vouw het plakje diagonaal dicht. Sluit de naden goed. Voor het bakken insmeren met losgeklopt ei. Afbakken in 20 min. op 200C in de oven.