Meng 5 eetl. olijfolie met 2 eetl. citroensap en 1 eetl. honing, roer dit goed door elkaar, voeg zout en peper naar smaak toe en roer tot het zout is opgelost, verwarm 2 eetl. olijfolie in de koekenpan, fruit hierin de sjalotjes met de oesterzwammen en de champignons, schik dit mengsel op een schaal, giet de saus er over, strooi dan de kaas, de druiven en de olijven er over.
Paddestoelensalade Wildzang is een recept van Smulweb.nl