Ingrediënten

1,5 liter bouillon 400gr uien 60gr boter 1 stukje foelie 2-3 eetlepels peterselie evt.vriesdroog 40 gr bloem zout,peper 1dl slagroom 300 gr.soepvlees in stukjes Voorbereiding Snijd de uien in ringen en halveer deze.hak de peterselie klein(verse).Kook het soepvlees gaar. Bereidingswijze Smelt 40 gr boter in een pan en laat de uien samen met het stukje foelie "smelten".Pas op dat de uien niet bruin worden.Voeg de peterselie en de bloem toe,laat dit mengsel1-2 minuten garen.Schep het wel regelmatig om.

Verhit intussen de bouillon en giet deze in dunnen stralen,voortdurend roerend,bij de uien.Voeg het gare soepvlees bij .Laat de soep nog 30 minuten zachtjes pruttelen.

Maak hem op smaak met zout,peper(vooral de Portugese peper,pimento Branco is hier heel lekker voor) en de room.Met een stukje boter erdoor wordt de soep nog zachter. Serveertips Lekker met stukjes stokbrood met knoflooksmaak.

Eet smak

Bereiding

Smelt 40 gr boter in een pan en laat de uien samen met het stukje foelie "smelten".Pas op dat de uien niet bruin worden.Voeg de peterselie en de bloem toe,laat dit mengsel1-2 minuten garen.Schep het wel regelmatig om. Verhit intussen de bouillon en giet deze in dunnen stralen,voortdurend roerend,bij de uien.Voeg het gare soepvlees bij .Laat de soep nog 30 minuten zachtjes pruttelen. Maak hem op smaak met zout,peper(vooral de Portugese peper,pimento Branco is hier heel lekker voor) en de room.Met een stukje boter erdoor wordt de soep nog zachter.

Uiensoep

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Gepofte uiensoep met kaastompoesjes en cresson

2 uur- Voorgerecht

Hollandse uiensoep met tostirepen

25 min Hoofdgerecht

Kaasbrood met uiensoep

35 min Voorgerecht

Uiensoep met tofu

40 min Voorgerecht