Uiensoep Met Blokjes Opperdoezer En Edammer

Bereiding

Pel 3 grote uien en snipper ze grof. Schil 3 Opperdoezer aardappelen, was ze en verdeel ze in blokjes. Smelt 50 gram boter, fruit hierin de uien en voeg de aardappelblokjes toe. Bestrooi het aardappel-uimengsel met ? eetlepel paprikapoeder. Schep goed om en bak zachtjes 3 - 4 minuten. Giet er 1 l bouillon bij en voeg peper naar smaak toe. Kook de soep zachtjes 10 - 15 minuten. Proef of de aardappelblokjes beetgaar zijn. Roer van 100 gram grofgeraspte Edammerkaas door de helft door de soep en strooi de rest van deze kaas voor het serveren over de soep.