Bereiding

Pel de uien en verdeel ze in ringen. Snijd de salami in plakken van ? cm dik. Snijd de plakken in smalle reepjes of in kleine blokjes. Smelt de boter en fruit hierin de uienringen tot ze glazig zijn. Pers de knoflook er boven en schep deze met de salami-reepjes door het ui-mengsel. Strooi, liefst versgemalen, peper erover. Voeg de bouillon en de wijn toe. Kook de soep zachtjes 8 - 10 minuten. Verdeel voor het serveren de prei of bleekselderij over de soep.

Uiensoep Met Salami is een recept van Smulweb.nl