Ingrediënten

500 gr. uien - 2 teentjes knoflook 2 eetl. olijfolie - 2 eetl. bloem - 7 dl. bouillon - 1 dl. rode wijn - zout - peper - 2 sneetjes brood zonder korst - water - boter of margarine Voorbereiding De sneetjes brood in stukjes snijden en die in zo weinig boter of margarine goudbruin bakken. Bereidingswijze De uien schillen en in dunne ringen snijden.De knoflook schillen en snipperen. De uien onder omscheppen in de olie bruin bakken. De knoflook en de bloem toevoegen en al omscheppende bruin bakken. De bouillon geleidelijk en onder roeren toevoegen

de wijn toevoegen en wat zout en peper. De soep met een deksel op de pan 10 minuten laten koken. Serveertips De soep overdoen in borden of kommen en met de gebakken stukjes brood bestro

Bereiding

De uien schillen en in dunne ringen snijden.De knoflook schillen en snipperen. De uien onder omscheppen in de olie bruin bakken. De knoflook en de bloem toevoegen en al omscheppende bruin bakken. De bouillon geleidelijk en onder roeren toevoegen, de wijn toevoegen en wat zout en peper. De soep met een deksel op de pan 10 minuten laten koken.

Uiensoep is een recept van Smulweb.nl