Ingrediënten

1,25 ltr. Water,3 grote uien en wortel een paar takjes peterselie een mespuntje thijm

een stukje foelie en laurierblad

4 peperkorrels een schijfje citroen ,6 magere bouillonblokjes

40 gr boter

50 gr bloem

een scheutje melk of room of 50 gr geraspte kaas gehakte peter

Bereiding

Snijd de uien in dunne schijfjes en laat ze gedurende plm. 10 minuten in de boter fruiten, gebruik verder dezelfde ingredienten als in magere tomatensoep, en voeg de bloem toe als de uien mooi bruin zijn ,bereid de soep verder als m.tomatensoep en voeg bij voorkeur geraspte kaas toe en geen peterselie

Uiensoep is een recept van Smulweb.nl