Witte Uiensoep

Bereiding

Verwarm de boter. Voeg de in ringen gesneden witte uien en knoflook toe. Laat de uien zacht worden maar niet verkleuren. Voeg de bloem en nootmuskaat toe. Kook een pan water met laurierblad, laat hier de in kleine blokjes gesneden kipfilet gaar koken. Als de kip gaar is voeg het mengsel van uien en knoflook toe. Laurierblad verwijderen. Voeg de melk en de room toe en laat het geheel door sudderen. Zout, peper en geraspte kaas naar smaak toevoegen.