Bereiding

Breng de bouillon aan de kook. Snijd de uien in dunne ringen en fruit ze in de olie lichtbruin. Roer de bloem door de uien en verwarm die enkele minuten mee. Schenk de bouillon bij de uien en kook de soep dertig minuten zachtjes door. Wrijf de sneetjes geroosterd brood in met een doorgesneden teentje knoflook. Schenk de uiensoep in een vuurvaste terrine of diep schaal en leg de sneetjes brood erbovenop. Strooi de kaas erover en laat die in een hete oven of onder de grill smelten

Gegratineerde Uiensoep is een recept van Smulweb.nl