Ingrediënten

Basis: 1 doosje champignons

een aantal sjalotjes

1 pot kalfsfond of runderfond of bouillon (bv. van Struijk (let dan wel op de concentratie)

6 eetlepels cognac en 1 potje creme fraiche.

Facultatief: andere paddestoelen

uitgebakken spekjes en een paar takjes rozema

Bereiding

Recept Luxe Champignonsoep | Smulweb.nl Recept luxe champignonsoep wenda heeft dit recept op 18 mei 1999 toegevoegd. Dit recept is 857 keer bekeken, 13 x bewaard Print recept Boodschappenlijst Dit is een vereenvoudigde vorm van een recept voor soep met meerdere paddestoelen, zoals Cantharellen, uit de Nouveau. Dit is de soep waarmee ik altijd etentjes begin als ik nieuwe eters krijg. Eigenlijk heel snel klaar en smaakt heel bijzonder.

Voorbereiding
stijd: 0-10 minuten Keuken: Franse keuken Smaak: Neutraal Techniek: N.v.t. Soort gerecht: Soepen Uit eigen keuken: Nee (i)

Luxe Champignonsoep is een recept van Smulweb.nl