Risotto Met Courgette

Bereiding

Fuit de ui, voeg rijst toe en laat glazig worden (knirspt van hitte)* Breng intussen bouillon, 8 dl water en wijn aan de kook * Voeg steeds 1 dl vocht bij rijst, laat deze het opnemen, blijf roeren (ca. 25 min) * Schep na 20 min courgette, tomatenblokjes en paprikastukjes erdoor * Voeg als laatste de room toe * Garneren met kaas en peterselie