Risotto (romige Paddenstoelen Met Franse Kaas

Bereiding

Verhit de olijfolie in een ruime pan Bak hier eerst kort de knoflook en de sjalotjes in, en voeg vervolgens de kastanjechampignons en oesterzwammen toe Bak samen, al omscheppend, nog 2 minuten Voeg risottorijst toe Laat het geheel ongeveer 1 minuut op een laag vuur staan en blus af met witte wijn Giet er daarna steeds een beetje warme bouillon bij Als de rijst het vocht heeft opgenomen, voeg je al roerend een volgende scheut toe Dit doe je tot al het vocht is opgenomen Zodra de risotto bijna klaar is (hij hoeft niet helemaal gaar te zijn, een bite is juist lekker), voeg je de kaas, room en boter toe en breng hem op smaak met peper en zout Blijf roeren tot alles is opgelost en voeg dan de gourgette toe Serveer de risotto meteen...........Smakelijk