Verwarm bouillon en houd tegen de kook aan. Hak ui en knoflook fijn en bak 8 min in 2 el olie; bak rijst 2 min mee. Voeg in delen 5 dl bouillon toe; kook rijst in 20 min gaar. Snijd paddestoelen in reepjes en bak in boter op hoog vuur 4 min. Schep rijst en 1 deciliter bouillon door paddestoelen. Snijd spinazie grof en bak 2 min in 1 el olie. Schep spinazie, kaas en slagroom door risotto; breng op smaak met zout en peper.
Risotto Met Paddestoelen En Wilde Spinazie ** is een recept van Smulweb.nl
Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)